Джелато — это счастье: даже равнодушные к сладостям люди обожают джелато и не могут отказать себе в порции вкусной радости. А что тогда и говорить о сладкоежках, которым джелато даже снится 🙂
В Москве джелатерии появились только пару лет назад — в 2014 году, когда на церемонию открытия кафе «Пломбир» приехал сам маэстро Серджио Дондоли, владелец знаменитого на весь мир кафе Gelateria Dondoli в итальянском городке Сан-Джиминьяно и раскрасил нашу московскую осень в яркие южные цвета клубники, винограда и персиков.
Кстати, мне посчастливилось побывать на историческом открытии первой джелатерии в столице России 🙂 А в 2015 году открылся еще один Пломбир — в Центральном Детском Мире в сотрудничеcтве с благотворительной акцией фонда «Подари жизнь», для которой синьор Серджио создал специальный сорт сливочного джелато с медом и орехами.
Но создатели проекта не останавливаются на достигнутом и переходят на новый уровень — собственное производство.
Буквально на днях оба Серджио приезжают в Москву, чтобы наладить производство итальянского мороженого в новых условиях и убедиться в том, что качество продукции джелатерии «Пломбир» отвечает требованиям фонда WWG. Увеличение масштабов производства стало необходимостью по причине растущего спроса на джелато у жителей нашего мегаполиса и большого интереса к франшизе «Пломбир» у предпринимателей.
Маэстро Дондоли и его тезка-коллега Серджио Колалуччи, известный в Европе как кулинар высочайшего уровня и получивший немало наград за приверженность традициям производства джелато и смелость в гастрономических экспериментах, объединят свои усилия ради общей цели — популяризацию gelato artigianale на планете и обучения молодых специалистов в рамках деятельности Всемирного фонда джелато, основанного Дондоли и Коллалуччи.
Можно не сомневаться, что приезд в Москву самых титулованных джелатьере планеты ознаменуется множеством сюрпризов и нас ждут новые вкусы джелато для наступающего лета! До встречи в «Пломбире»!
Автор: Диана Мицкевич