Чтобы понять, что хотел сказать этим названием выдумщик Тютенков, надо сначала посмотреть фильм голландца Алекса ван Вандердама «Северяне», 1992 год. Постер — это и есть концепция ресторана: синие стены, красный низ, который олицетворяет стол, покрытый красным лаком.
А еще посмотреть инстаграмм Наташи Белоноговой, лучшего дизайнера года по интерьерам: Исландия, мох, северная серость и старые доски, через которое просвечивает звездное небо.
Это — вечность.
Это — навсегда.
И даже неважно, что за кухня — понятно, что все — неспроста, и из всех блюда сердце мое покорил запеченный в печи корень сельдерея.
Простой, как сама жизнь.
И запах дымка и углей.
А биодинамические вина, от которых вскрывается третий глаз?
А столовые приборы, как у викингов? С бронзовыми ручками, в форме стволов деревьев? Страшные муки клептомании переживаю всякий раз, все время хочется что-то завернуть на память…
Хотя — зачем, все равно живу в отеле, где?
Илья — портал в космос. Он говорит с богами и общается с духами. Курит трубку мира и шепчет заклинания.
Все у него получается.
Он знает главное: закон Любви.
И то, что все — возвращается.
Поэтому хочу пожелать всем, кто сидит в «Северянах» — Bon appetit!
И еще.
Любите друг друга!