Издавна считают, что французы обладают самым хорошим вкусом и это распространяется не только на моду. Такого разнообразия клубники, десертов, кремов, здесь может быть десятки видов и все будут различаться по цвету, размеру и вкусовым ньюансам, и это касается также тортов и пирожных . Случайно в историю вошла знаменитая фраза Марии Антуанетты когда ей передали, что народ требует хлеба, она удивилась, произнеся сакраментальную фразу «Почему они не едят пирожные?»
Гастон Ленотр, открыл свой первый магазин-кондитерскую в 1957 году. И с тех пор нет отбоя от посетителей.Изделия Lenôtre это не только воздушный « макарон», это также целая коллекция изысканных пирожных –с кремом с розовой отдушкой, с фисташками, наполеон с карамелью, шоколадные пирожные и тарталетки, Сейчас каждый сезон сочиняют новые запахи и ингридиенты. Это - малина, черная смородина, карамель на соленом масле, вишня. Но рецепт остается тот же. Цвет вводящийся в состав пирожного только из натуральных продуктов. Кстати, именно Гастон Ленотр являлся вдохновителем и прототипом для характера Гюсто (Gusteau), шеф-повара в мультфильме «Рататуй», в 2007 году кинокомпании Pixar.
В 2015 году в Париже чествовали основателя мануфактуры Toiles de Jouy – Кристоф –Филиппа Оберкамфа. В память о гениальном мануфактурщике- дом Lenôtre попросили кондитера Эрве Матежевский, вместе с дизайнером по тканям Braquenié создать три вида десертов, украшенных по мотивам рисунков ткани Jouy , пасторальные сюжеты и переигранные на современный лад. Дом Lenôtre, используя технику сериграфии, нанес на шоколадные диски из белого шоколада знаменитые сцены с картины «У ручья « Бранкенье, а кондитер Эрве Матежевский раскрасил флюоресцентной краской в стиле художника Кристофа Филиппа Оберкампфа. С 15 сентября по 27 декабря 2015 года в музее тканей Jouy пройдет выставка по адресу
Musée de la Toile de Jouy,
Château de l’Eglantine,
54, rue Charles de Gaulle,
78350 Jouy-en-Josas
Tél. : +33 1 39 56 48 64
www.lenotre.com
